Ко Дню святого Николая: традиционные пряники "Николайчики" - «Рецепты советы»

Медовые пряники, также известны как Николайчики, основной символ Дня святого Николая. Легенда гласит, что сам святой Николай со своими помощниками ангелами выпекает печенье накануне праздника. Печенье готовились в Рождественский пост с добавлением молока, сметаны и яиц. А объяснение этому самое простое – угощения предназначались детям. Готовя праздничное печенье дети почитали святого Николая и слушали рассказы о его добрых делах. Ингредиенты Мука – 2 стак Яйцо - 1 шт Сахар – 1 стак Мед – 1 ст.л. Сода (гашеная уксусом) – 1 ч.л. Сливочное масло – 50 г Сметана – 2 ст.л. Растительное масло – 1 ст.л. Корица – по вкусу Ингредиенты для глазури: Яичные белки – 3 шт Сахарная пудра – 2 стак Пищевые красители – при необходимости Способ приготовления Смешайте муку с сахаром, корицей, медом. Добавьте яйца, сливочное масло и сметану. Соду погасите уксусом и также добавьте в тесто. Хорошо вымесите тесто. Положите тесто в миску, накройте полотенцем и поставьте на час в холодильник. Раскатайте тесто толщиной 0,5 см. Вырезайте печенье формочками. Смажьте противень растительным маслом. Выложите на противень печенье и выпекайте в духовке 5-7 минут при температуре 180 градусов. Приготовьте глазурь, взбив яичные белки. Постепенно добавляйте сахарную пудру. Глазурь должна быть консистенции густой сметаны. При желании добавьте в глазурь пищевые красители. Разукрасьте печенье. Приятного аппетита!