Как приготовить яблочный сидр в домашних условиях - «Рецепты советы»

Настоящий яблочный сидр готовят без добавления сахара, поэтому он гораздо легче пьется, отлично утоляет жажду и менее калорийный, чем вино. Это простой в изготовлении напиток. Традиционный способ приготовления домашнего сидра: Найдите самые-самые дикие яблоки. Дайте им дозреть в теплом месте. Выжмите из них сок при помощи соковыжималки, а мезгу выбросьте – она нам больше не понадобится. Дальше готовим по винной технологии: Подержите сок под марлей 2-3 дня до появления первых признаков брожения. Поставьте забродивший сок под гидрозатвор на 3-4 недели при температуре 20-27 оС, обеспечив ему темноту и покой. После бурного брожения слейте сидр с осадка при помощи шланга. Снова установите гидрозатвор и оставьте его в тёмном помещении на 3-4 месяца при температуре 10-15 оС. Еще раз снимите с осадка и разлейте по бутылкам. ?Традиционный сидр из яблок имеет небольшую крепость, которая сильно зависит от сладости плодов. Хранить его рекомендуется в герметичной таре в прохладном месте, в идеале, в погребе или холодильнике.