Запеканка овощная - «Рецепты советы»

Одно из самых простых, но в тоже время полезных блюд - овощная запеканка. Для ее приготовления вам понадобятся морковь, картофель, цуккини, горошек, бульон, сливки, сметана и соус. Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 35-45 минут 6-8 порций Ингредиенты Морковь молодая - 1 пучок Картофель молодой - 500 г Цуккини - 2 шт. Горошек зеленый стручковый - 150 г Бульон - 250 г Сливки - 125 г Сметана домашняя - 150 г Соус (загуститель) - 3–4 ст. л. Сыр - 100 г Способ приготовления Очищенный картофель залейте кипящей подсоленной водой, варите до готовности. Воду слейте, картофель подсушите и протрите горячим. В протертый картофель добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Очищенную морковь нашинкуйте тонкой соломкой и припустите в воде с добавлением масла. В конце приготовления тонкой струйкой всыпьте манную крупу и проварите 10–15 минут, добавьте соль и сахар. Массу охладите до 40°С и добавьте яйцо. Капусту нарежьте тонкой соломкой, добавьте горячую воду, соль, масло и припустите до готовности (вода должна полностью впитаться). Массу охладите до 40°С, добавьте яйцо и перемешайте. В форму, смазанную маслом, или в маленькие формочки либо на противень уложите морковную массу, на нее – капустную и сверху картофельную. На поверхность по желанию нанесите рисунок, смажьте сметаной, смешанной с яйцом, и запекайте в духовке при 220°С до образования румяной корочки. Как подавать Подавайте запеканку горячей, нарезав порционными кусочками. Приятного аппетита!