Картофельный суп с горошком - «Рецепты советы»

Отличный вариант приготовления первого блюда - картофельный суп с горошком. Для этого супа можно использовать любой горошек: консервированный, свежий или замороженный. Попробуйте, это очень вкусно! Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 30-35 минут 4-5 порций Ингредиенты Вода - 2 л Морковь - 1 шт. Корень петрушки - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Картофель - 6–8 шт. Горошек зеленый - 1/2 стакана Масло топленое - 4 ст. л. Яичный желток - 2 шт. Сливки - 1/2 стакана Соль - по вкусу Зелень - по вкусу Способ приготовления Морковь, корень петрушки, репчатый лук очистите, помойте, наре­жьте мелкими кубиками, сложите в сотейник, добавьте топле­ное масло и спассеруйте до готовности. Картофель очистите, помойте, нарежьте кубиками. Зеленый горошек промойте (если используете свежий и замороженный), откиньте на сито и дайте стечь воде. В кипящую воду по­ложите картофель, дайте закипеть, затем опустите свежий горо­шек, спассерованные коренья и варите 15 минут. В конце варки в суп положите соль и кастрюлю сдвиньте на край плиты. Два желтка взбейте со сливками, разведите супом, затем влейте в суп и перемешайте. Как и с чем подавать Перед подачей на стол суп разлейте в тарелки равно­мерно, чтобы в каждой тарелке были пассерованные коренья, картофель и горо­шек, посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и петрушки. Приятного аппетита!