Салата "Нисуаз" от Татьяны Литвиновой - «Рецепты советы»

Салат "Нисуаз" известен во всем мире и имеет множество вариаций приготовления. Но все же, обязательно в салате "Нисуаз" присутствуют тунец, анчоусы, яйца и свежие овощи. Салат "Нисуаз" – неизменный спутник французского города Ниццы, очень питательный, но, вместе с тем, диетический. Ингредиенты: Яйца куриные – 2 шт . Листья салата – 50 г ( Ромен ) Перец сладкий красный – 1 шт . Фасоль зеленая стручковая ( свежая или замороженная) – 100 г Помидоры Черри – 100 г Тунец консервированный – 100 г Перепелиные яйца Анчоусы – 20 г Маслины без косточки – 20 г Оливковое масло – 30 мл Соль морская – 0,5 ч . л Чеснок – 1 зубчик Лимонный сок – 20 мл Перец черный – щепотка Приготовление: Яйца отварить до готовности. Листья салата помыть и высушить в дуршлаге. Если вы используете свежую стручковую фасоль, срежьте жесткие кончики и отварите фасоль в подсоленной воде 3-4 минуты, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы фасоль не поменяла цвет. Перец нарезать соломкой. Помидоры нарезать. На тарелку выложить листья салата. Затем стручковую фасоль, перец и помидоры. Приготовьте заправку, для этого в ступке разотрите чеснок с солью и перцем. Добавьте лимонный сок, оливковое масло, смешайте до однородности. Выложить кусочки тунца, маслины, яйца и анчоусы. Полить все заправкой. Подавать салат сразу же.