Филе рыбы в маринаде из сладких перцев - «Рецепты советы»

Рыбное филе в перечном маринаде получится невероятно вкусным и ароматным. Однако чтобы приготовить это королевское блюдо, придется потрудиться. Время подготовки Время приготовления Порции 2 часа 35 минут 3-4 Ингредиенты Болгарский перец красный - 2 шт. Кориандр - 1/2 ч. л. Лимонный сок - по вкусу Зира - 1/2 ч. л. Тмин - 1/2 ч. л. Красный лук - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Томатная паста - 1 ст. л. Соль - 1/2 ч. л. по вкусу Филе рыбы - 4 шт. Масло оливковое - 2 ст. л. Лук репчатый - 2 шт. Красный винный уксус - 5 ст. л. Корица - 1 ч. л. Мед - 1 1/2 ч. л. Перец - по вкусу Мука - для обжаривания Способ приготовления Запеките сладкие перцы в духовке до мягкости, переложите в целлофановый пакет и остудите. Очистите от кожуры и семян и положите в блендер. На хорошо разогретой сковороде в течение двух минут прокалите семена кориандра, зиры и тмина и измельчите в ступке или кофемолке. Добавьте к перцам. На небольшом огне на оливковом масле обжарьте красный лук и чеснок. Отправьте в блендер вместе с томатной пастой, лимонный сок и соль. Все измельчите до однородной массы. Маринад может хранится в холодильнике до двух недель. Далее маринуйте рыбу минимум два часа, а лучше оставьте на ночь в холодильнике. По прошествии времени, немного очистите филе от маринада, запанируйте в муке, обжарьте с двух сторон и отложите в сторону Далее обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте оставшийся маринад, уксус, корицу, 1/2 ч. л. соли, черный перец, воду, доведите до кипения и дайте покипеть без крышки 15–20 минут. Рыбу положите в соус, полейте им сверху и готовьте на медленном огне еще минут 5. Как и с чем подавать Подавайте блюдо горячим с любым гарниром. Приятного аппетита!