Вкуснее не бывает: польский торт "Пани Валевская" - «Рецепты советы»

Этот вкуснейший десерт понравится даже самому искушенному гурману. Нежный, воздушный с безе, миндальными орешками и непередаваемым ароматом Амаретто, этот торт по праву считается самым лучшим десертом в Польше. Время подготовки Время приготовления Порции 2 часа з часа 12 порций Ингредиенты Мука - 500 г Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л. Сахарная пудра — 2 стак. Масло сливочное — 400 г Яйцо куриное – 14 шт. Крахмал картофельный — 3 ст. л. Варенье — 450 г Молоко — 500 мл Сахар — 3 ст. л. Ванилин – 0,5 ч.л Миндаль — 120 г Ликер "Амаретто"( по желанию) — 1-2 ст. л. Способ приготовления Для песочного теста: Смешаем желтки, сахарную пудру и мягкое масло. Затем добавим разрыхлитель и муку и замесим тесто, которое нужно разделить на две части. Белки взбиваем, затем постепенно добавляем сахарную пудру, взбиваем до получения устойчивых пиков. В конце взбивания вводим крахмал. Дно формы 25 x 33 см выстилаем бумагой для выпечки. Распределяем в форме одну половину теста. Теперь на тесто выкладываем половину нормы варенья. Аккуратно распределяем его по всему периметру. Теперь на варенье выкладываем взбитые белки. Сверху безе посыпаем половиной нормы миндальных хлопьев/лепестков. Выпекаем в нагретой до 175 градусов духовке 40 минут. Остужаем. Для крема: Смешаем желтки, сахар, ванилин, муку и крахмал. Затем добавим 1 стакан молока и размешаем массу до однородного состояния. Оставшееся молоко доведем до кипения, а затем вольем в желтковую смесь и хорошенько все размешаем. Поставим смесь на плиту и будем варить до загустения. Охладим до комнатной температуры. Мягкое масло взбиваем добела и, продолжая взбивать, постепенно добавляем остывший крем. Затем вводим "Амаретто. Собираем торт: Выложим весь крем на один корж и распределим его по всей поверхности коржа. Затем накроем вторым коржом и уберем в холодильник минимум на три часа. Как и с чем подавать Подавать торт к чаю. Приятного аппетита!