Хрустящая свиная грудинка - «Рецепты советы»

Это идеальное блюдо можно подавать с любым гарниром! Золотистая, хрустящая шкурка, а готовить проще простого! Время подготовки Время приготовления Порции 3 часа 80 минут 5-6 Ингредиенты 1 кг свиной грудинки 200 гр поваренной соли 100 гр соевого соуса 100 гр соуса Мерин (рисового вина) 2 столовые ложки коричневого сахара 2 зубчика чеснока измельчить Способ приготовления Насухо вытрите кожу грудинки бумажным полотенцем. Чтобы сделать маринад - смешайте соусы, сахар, чеснок в миске, хорошо перемешайте. Налейте соус в прямоугольную ёмкость и опустите туда мясо. Убедитесь, что только мясо касается маринада, а кожа остается абсолютно сухой. Поставьте в холодильник на пару часов или на ночь. Разогреть духовку до 180? С. Застелите противень фольгой, на дно налейте немного воды, а сверху поставьте решетку. Свиную грудинку положите на решетку. Равномерно распределите 1 стакан соли по коже свинины. Выпекайте около 40 - 50 минут. Достаньте мясо и увеличьте температуру в духовке до 240° С. К этому времени соль должна была образовать корку. Удалить соленую корочку со свиной грудинки, а лишнюю соль сотрите. Как только духовка разогреется, поместите свиную грудинку обратно в духовку. Выпекайте еще 30 минут, пока кожа не станет полностью пузырчатой ??и хрустящей. Дайте мясу остыть. Как и с чем подавать Подавайте блюдо с рисом, полентой, пастой либо же ломтем черного хлеба. Приятного аппетита!