Готовим дома: плов с зирой, барбарисом и кукрумой - «Рецепты советы»

Вы очень любите плов? Тогда этот рецепт вас точно не оставит равнодушным. Берите на заметку и готовьте плов с мясом, с добавлением зиры, барбариса, куркумы и ваших любимых специй. Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 25-30 минут 4-5 порций Ингредиенты Мясо - 1, 5 кг Рис - 1 кг Морковь - 600 г Лук репчатый - 500 г Зира - 1 ст.л. Барбарис - 1 ст.л. Чеснок - 1 головка Куркума - 0,5 ст.л. Специи - по вкусу Масло растительное Способ приготовления Лук нарежьте соломкой. Морковь натрите на терке. Мясо нарежьте небольшими кусочками. В большом количестве растительного масла обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте мясо, обжарьте. Добавьте зиру, барбарис, куркуму, посолите, поперчите, перемешайте. Налейте воду так, чтобы она покрывала мясо. Накройте крышкой, тушите 35-40 минут, на среднем огне. Рис промойте 5-6 раз в холодной воде. Всыпьте рис (с мясом НЕ перемешивать!), разровняйте. Аккуратно влейте горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см. Немного посолите. Накройте крышкой, тушите до тех пор, пока рис не впитает воду. Затем в серединку положите чеснок, вдавите его в рис. Деревянной палочкой сделайте отверстия (рис и мясо еще не перемешивать) для выхода пара. Готовьте плов под крышкой до готовности (около 20-25 минут). Готовый плов перемешайте. Как и с чем подавать Подавайте плов на стол горячим. Приятного аппетита!