Яичница по-арабски - «Рецепты советы»

Вкусная яичница по-восточным мотивам зарядит вас бодростью и хорошим настроением! Время подготовки Время приготовления Порции 10 20 2-3 Ингредиенты Яйцо - 3 шт. Помидор - 2 шт. Чеснок - 2 зубчика Лук - 2 шт. Томатная паста - 3 ст.л. Петрушка - 4 веточки Соль - по вкусу Способ приготовления В глубокую и ненагретую сковороду нарезаем помидоры, лук, чеснок. Обильно посыпаем солью, чтобы томаты дали сок, в котором они будут тушиться. Перемешиваем и ставим на огонь. После закипания смеси добавляем разведенную небольшим количеством воды томатную пасту, опять доводим до кипения и убавляем огонь. Тушим, пока соус не загустеет. Затем выпуклой стороной ложки делаем в нем углубления (по количеству яиц) и вбиваем яйца. Желток должен погрузиться полностью, а белок немного вытекать. Продолжаем готовить на маленьком огне. Как только белки немного схватилась, накрываем крышкой и тушим еще около 10 минут. Желтки должны оставаться полужидкими. Как и с чем подавать При подаче обильно посыпаем перцем и петрушкой.