Картофель «Коралловый риф» - «Рецепты советы»

Для приготовления гарнира из картофеля вам понадобятся также лук, морковь, томатная паста, сметана, специи и базилик с орегано. Воспользуйтесь этим рецептом, чтобы приготовить действительно вкусное блюдо. Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 25-30 минут 5-6 порций Ингредиенты Картофель – 2 кг Лук – 2 шт. Морковь – 1 шт. Томатная паста – 3 ст. л. Сметана – 400 г Соль – 1 ст. л. Черный перец горошком – 5-6 шт. Приправы (базилик, орегано) – по вкусу Способ приготовления Картофель моем, очищаем от кожуры, режем крупными кусочками и перекладываем в толстостенную кастрюлю или сотейник. Ломтики картошки солим по вкусу, добавляем горошины черного перца, лавровый лист и специи. Лук и морковь очищаем от кожуры. Лук измельчаем, морковь трем на крупной терке. Готовим подливу. На раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, обжариваем лук. Когда он «зазолотится» – добавляем в сковороду морковь и обжариваем до мягкости. Добавляем в зажарку томатную пасту, разведенную пополам с водой, и тушим в течение 1-2 минут. Вливаем в сковороду сметану и все тушим на небольшом огне еще 2-3 минуты. Переливаем зажарку в сотейник и оставим его на огонь. Даем закипеть и убавляем огонь до минимума. Тушим блюдо до готовности картофеля – около 40 минут. Как подавать Раскладываем готовую картошку по тарелкам, посыпаем каждую порцию мелко нарезанной зеленью, добавляем измельченный чеснок по вкусу. Совет В качестве гарнира к этому блюду подойдет салатик из яблок и свеклы: смешиваем натертые на крупной терке яблоки (2 шт.) и сырую свеклу (1 шт.), добавляем измельченные 2 зубчика чеснока, солим по вкусу и заправляем майонезом. Приятного аппетита!