Кролик в сливочно-горчичном соусе - «Рецепты советы»

Кролик в сливочно-горчичном соусе - отличное подтверждение тому, какими вкусными и полезным могут быть блюда из этого диетического мяса. Время подготовки Время приготовления Порции 15 минут 55 минут 6-8 порций Ингредиенты Кролик - 1,5 кг Лук - 1 шт. Масло оливковое - 2 ст.л. Бульон - 350 мл Вино белое сухое - 250 мл Сливки - 125 мл Горчица «Дижон» - 2 ст.л. Сок лимонный - по вкусу Тимьян - 1 ч.л. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Зелень - 1 ст.л. Способ приготовления Кролика нарезаем порционными кусками. Смешиваем горчицу, тимьян, соль и перец. Натираем полученной смесью куски кролика и обжариваем мясо на оливковом масле с двух сторон. Перекладываем куски кролика на блюдо, в той же сковороде поджариваем измельченный лук. Как только он подрумянится, добавляем бульон, сливки и вино. Перемешиваем и доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим при слабом кипении 5 минут. Затем перекладываем кролика в сковороду, накрываем крышкой и тушим около 45 минут. Достаем кролика из соуса, накрываем соус крышкой, чтобы он оставался горячим. Добавляем рубленую зелень (укроп, петрушку, базилик). Доводим до кипения и увариваем соус до небольшого загустения. Добавляем несколько капель лимонного сока и солим по вкусу. Как и с чем подавать Подавайте кролика в горячем виде, залитого получившимся соусом. Хорошим гарниром к тушеному в сливочно-горчичном соусе кролику могут стать отварной картофель, пюре, рис, каши, а также паста. Неимоверно вкусен будет кролик с бокалом белого вина. Приятного аппетита!