Сливочный суп с лососем - «Рецепты советы»

Очень сытный, вкусный и полезный суп из лосося будет как нельзя кстати в холодный зимний день. Для его приготовления вам понадобятся филе лосося, картофель, лук порей, сливки, масло, специи. Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 25-30 минут 4-5 порций Ингредиенты Суповой набор из рыбы – 1 шт. Вода – 2 л Лавровый лист – 1 шт. Перец горошком – 5 шт. Филе лосося – 300 г Лук-порей – 1 шт. Картофель – 2-3 шт. Морковь – 1 шт. Сливочное масло – 2 ст.л. Сливки – 200 мл Соль, перец – по вкусу Укроп – по вкусу Способ приготовления Подготовленный суповой набор из рыбы (голова, хвост, кожа, плавники, хребет) выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Добавляем лавровый лист, перец горошком и варим 30 минут. После этого бульон процеживаем, а рыбу отделяем от костей. В процеженный бульон, доведенный до кипения, кладем нарезанный кубиками картофель. Лук и морковь мелко нарезаем, припускаем в сковороде на сливочном масле, затем добавляем в суп. Кладем в кастрюлю с супом кусочки рыбы, снятые с костей, и сырое рыбное филе, нарезанное крупными кубиками. Готовим еще 3-5 минут. После этого вливаем сливки, доводим до кипения и снимаем с огня. Как подавать Посыпаем свежим укропом и подаем суп вместе с ржаным хлебом. Приятного аппетита!