Рыбный суп «Морской привет» - «Рецепты советы»

Тоскуете по морю? Приготовьте этот вкусный рыбный суп, и настроение поднимется! Время подготовки Время приготовления Порции 20 1 ч 4-5 Ингредиенты Рыба белая морская - 200 г Семга брюшки - 200 г Креветки - 200 г Мидии - 200 г Лук репчатый - 2 шт Морковь - 2 шт Картофель - 2 шт Масло растительное - 30 г Укроп - 1 пучок Приправа для ухи - по вкусу Способ приготовления Предварительный этап – варим рыбный бульон. Укладываем в кастрюлю вымытую рыбу для бульона (белую и семгу). Очищенные по 1 штуке лук и морковь нарезаем кубиками, укроп тоже измельчаем и все добавляем к рыбе. Заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем пену и варим на очень маленьком огне до готовности. Вынимаем из бульона рыбу и овощи и процеживаем его через мелкое сито. Опять мелко нарезаем лук, натираем на крупной терке морковь, пассеруем овощи на масле. Кубиками режем картофель и добавляем все овощи в бульон (получается, что морковь и лук в этот суп добавляем дважды). Выкладываем в суп кусочки белой и красной рыбы и варим на слабом огне 10 минут. За 5 минут до окончания варки добавляем предварительно размороженные креветки и мидии. Солим и перчим по вкусу. Совет: Добавьте в тарелку с супом немного лимонного сока – и вы почувствуете себя, как на Средиземноморском побережье. Как и чем подавать Подавать в горячем виде.