7 роскошных аппетайзеров к новогоднему столу - «Рецепты советы»

Чтобы гости не проголодались до подачи основного блюда, предложите им чудесные аппетайзеры. Тарталетки с креветками и сливочным сыром Ингредиенты: Дрожжевое слоеное тесто – 500 г Очищенные креветки – 300 г Томаты черри – 200 г Сливочный сыр – 200 г Зеленый лук и свежий тимьян Способ приготовления: Раскатайте тесто и вырежьте круги диаметром около 6 сантиметров. Разложите круги на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смешайте вместе порубленную зелень, нарезанные кубиками помидоры черри. Положите немного томатной начинки в центр каждого круга, подверните края теста. На помидоры выложите сыр, сверху сыра – несколько готовых и очищенных креветок. Выпекайте тарталетки в течение 10 минут в разогретой до 200 °С духовке. Шампиньоны, фаршированные курицей Ингредиенты: Крупные шампиньоны – 10 шт. Куриное филе – 300 г Твердый сыр – 100 г Лук – 1 шт. Подсолнечное масло – 2 ст.л. Оливковое масло – 1 ст.л. Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Способ приготовления: Помойте грибы, удалите ножки. Куриное филе мелко порежьте и обжарьте в подсолнечном масле около 5 минут. Далее добавьте к филе порубленные ножки шампиньонов, посолите и поперчите. После того, как выпарится жидкость, добавьте измельченный лук и жарьте еще 3–4 минуты. Готовой начинкой нафаршируйте шампиньоны и выложите их на противень. Каждый гриб посыпьте сверху тертым сыром Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 10-15 минут. Оливки в остром маринаде Ингредиенты: Оливки без косточки – 1 банка Маслины без косточки – 1 банка Оливковое масло – 200 мл Кинза и петрушка – по 4 ст.л. Лимонный сок – 3 ст.л. Перец халапеньо – 1 шт. Чеснок – 1 зубчик Измельченный имбирь – 1 ч.л. Способ приготовления: Сложите оливки в стеклянную банку, пересыпая каждый слой измельченными кинзой, петрушкой, имбирем, чесноком и кружочками перца халапеньо. Сверху полейте лимонным соком и залейте оливковым маслом. Закройте банку крышкой и отправьте в холодильник на пару дней. Ёлки-сэндвичи к новогоднему столу Ингредиенты: Несколько ломтиков нарезного хлеба для тостов Колбаса Твердый сыр Листья салата Паштет или майонез Деревянные шпажки Способ приготовления: Вырежьте из хлеба, колбасы (буженины, копченого мяса) и сыра звезды при помощи формочек для печенья. Нанижите их на шпажки. Чтобы сэндвичи не были сухими, смазывайте их паштетом или майонезом. Не забудьте добавить листья салата. Канапе «Капрезе» Ингредиенты: Шарики моцареллы – 250 г Томаты черри – 24 шт. Оливковое масло – 2 ст.л. Приправа «Итальянские травы» - 1 ч.л. Красный перец хлопьями – ? ч.л. Свежий базилик Бальзамический уксус Соль – по вкусу Способ приготовления: Сбрызните шарики моцареллы оливковым маслом, посыпьте приправой, красным перцем и солью. Дайте немного настояться. Томаты черри промойте. Нанизывайте на шпажки поочередно: помидор, лист базилика, шарик моцареллы, помидор. Выложите канапе на широкое блюдо и полейте бальзамическим уксусом. Брускетта с томатами и базиликом Ингредиенты: Спелые томаты – 500 г Французский багет – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Оливковое масло – 70 мл Бальзамический уксус – 1 ч.л. Соль – 1 ч.л. Свежемолотый черный перец – ? ч.л. Свежий базилик Способ приготовления: Из томатов снимите кожуру (с помощью кипятка), порежьте мякоть кубиками. Соедините томаты с измельченными чесноком и базиликом, оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем. Разрежьте багет и смажьте каждый кусок оливковым маслом. Поместите кусочки багета на противень и подсушите в духовке, разогретой до 220 °С, около 5 минут. На готовые кусочки багета выложите томаты. Сразу же теплыми подавайте к столу. Рулеты с беконом, черносливом и миндалем Ингредиенты: Бекон – 30 ломтиков Чернослив без косточек – 30 шт. Миндаль – 30 шт. Оливковое масло для жарки Способ приготовления: Сухой чернослив предварительно замочите на пару часов в красном вине или портвейне. Внутрь каждого чернослива положите по ореху. Оберните ломтиком бекона. Обжарьте рулеты на оливковом масле до румяной хрустящей корочки. Насадите рулеты на шпажки и подавайте к столу. Приятного аппетита!