ТОП-5 блюд из куриного филе - «Рецепты советы»

Блюда из куриного филе популярны среди тех, кто следит за фигурой и занимается спортом – в курином филе много белка и мало калорий. Кордон блю из курицы Ингредиенты Маленькие куриные филе – 4 шт. Ломтики сыра – 4 шт. Ломтики ветчины – 4 шт. Соль, перец – по вкусу Яйца – 2 шт. Панировочные сухари – 100 г Способ приготовления Разрезаем куриное филе вдоль, не дорезая до конца, разворачиваем и отбиваем через пищевую пленку. Солим и перчим. Заворачиваем в филе по ломтику сыра и ветчины, подгибая края пласта мяса. «Кордон блю» — панированный в сухарях шницель из телятины, начинённый сыром и ветчиной, предположительно рецепт швейцарской кухни. Взбиваем яйца вилкой. Окунаем филе в яичную смесь, затем обваливаем в панировочных сухарях. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета. Хрустящее куриное филе от Джейми Оливера Ингредиенты Куриное филе – 400 г Белый хлеб – 120 г Свежая мята – 2 веточки Чеснок – 1 зубчик Лимон – 2 шт. Йогурт или сметана – 200 г Сладкая копченая паприка – 1 ч.л. Оливковое масло Способ приготовления Чтобы сделать мятный йогуртовый соус, отделяем листья мяты от стебля, затем очищаем чеснок. Мелко режем листья мяты вместе с чесноком, перекладываем в глубокую миску. Натираем на мелкой терке цедру из половины лимона, после этого добавляем ее к остальным ингредиентам. Разрезаем лимон на две части, выжимаем из одной половинки сок. Добавляем йогурт, щепотку соли и черного перца. Перемешиваем. Откладываем половину приготовленной смеси в небольшую посуду, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник. Аккуратно режем куриную грудку вдоль на полосы шириной в 2 см, затем перекладываем в оставшийся соус. Перемешиваем все ложкой. Накрываем пленкой миску с мясом и ставим ее в холодильник на 30 минут Тем временем разогреваем духовку до 190 C. Смазываем оливковым маслом большой противень. Ломаем хлеб на куски, складываем в кухонный комбайн и измельчаем, затем кладем хлебные крошки в миску. Мелко трем цедру лимона и добавляем ее в хлебные крошки. Добавляем паприку и небольшую щепотку соли и перца. Хорошо перемешиваем, затем перекладываем хлебную смесь на большое блюдо. Вынимаем курицу из холодильника. Обваливаем каждый кусочек в панировочных сухарях и выкладываем на противень, сбрызгиваем столовой ложкой оливкового масла. Запекаем блюдо в горячей духовке в течение 20-25 минут, мясо должно покрыться золотистой корочкой. Подаем кусочки куриной грудки с мятно-йогуртовым соусом. Куриное филе в сметанном соусе Ингредиенты Куриное филе – 2 шт. Лук – 1 шт. Оливковое масло – 2 ст.л. Сметана – 3-4 ст.л. Соль, черный перец – по вкусу Молотая паприка или хлопья красного перца – по вкусу Зелень – по вкусу Способ приготовления Измельчаем лук, жарим его на оливковом масле до мягкости. Добавляем нарезанное кубиками куриное филе, даем ему подрумяниться со всех сторон. Добавляем сметану, соль, перец и паприку, готовим еще 3-5 минут, уменьшив огонь. Подаем с отварными макаронами, гречневой крупой или рисом, посыпав свежей зеленью. Запеченное куриное филе с помидорами и сыром Ингредиенты Куриное филе – 600 г Соль, перец – по вкусу Лук – 1 шт. Помидоры – 3 шт. Сметана – 2-3 ложки Твердый сыр – 100 г Растительное масло – для обжаривания Способ приготовления Лук чистим и мелко нарезаем. Обжариваем на растительном масле. Куриное филе нарезаем и слегка отбиваем, посыпаем солью и перцем. Выкладываем на противень куриное филе, сверху раскладываем жареный лук и нарезанные кружочками помидоры. Смазываем сметаной, еще раз приправляем. Посыпаем крупно натертым сыром. Отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-25 минут. Куриное филе на пару с начинкой Ингредиенты Куриное филе – 600 г Соль, перец – по вкусу Лук – 1 шт. Помидоры – 3 шт. Сметана – 2-3 ложки Твердый сыр – 100 г Растительное масло – для обжаривания Способ приготовления Нарезаем томаты соломкой, чистим и мелко режем зубчик чеснока и зелень. Моцареллу нарезаем мелкими кубиками. Смешиваем сыр, зелень, чеснок, томаты. Добавляем соль, перец по вкусу. В каждой куриной грудке делаем надрез острым ножом, чтобы получился кармашек. Разделяем начинку на 2 части и фаршируем грудки. Скрепляем надрезы зубочистками. Выкладываем грудку в пароварку или на решетку мультиварки, готовим 20 минут с момента закипания. Перед подачей сбрызгиваем оливковым маслом.