Рождественские пирожки - рыбники - «Рецепты советы»

Традиционно, на рождественский стол, подают блюдо из рыбы. Это, вполне могут быть, как большой пирог, который не только украсит стол и станет вкусным дополнением, но и порционные пирожки - рыбники. Время подготовки Время приготовления Порции 30 минут 40 минут 8 Ингредиенты Мука пшеничная / Мука — 350 г Вода кипяченая, теплая — 250 мл Масло растительное — 2 ст. л. Масло сливочное — 50 г Дрожжи сухие — 2 ч. л. Сахар — 1 ст. л. Специи (соль, перец, приправы) — 1 ч. л. Филе рыбы — 600-700 г Лук репчатый — 1/2 шт Лук зеленый — 50 г Яйцо куриное — 1 шт Способ приготовления Сначала нужно сделать дрожжевое тесто. Для этого залейте дрожжи 25 мл теплой водой (но можно и молоком) и дайте им подойти. В муку добавьте соль, сахар, растительное масло, теплую воду, дрожжи и все хорошо замесите. Накройте тесто льняной салфеткой и поставить в теплое место на 30 минут. Пока тесто подходит - подготовьте рыбу: филе немного подсолите и поперчите. Рыбные пироги это старинное блюдо, которое готовили еще наши предки по большим праздникам. Нарежьте репчатый лук полукольцами, а зеленый - мелко накрошите. Готовое подошедшее тесто нарежьте на 8 частей, каждую раскатайте в лепешку толщиной 1 см. На лепёшку положите рыбу, посыпьте нарезанным луком, сверху добавьте небольшой кусочек сливочного масла. Можно печь и большой рыбник, тогда все приготовленное тесто раскатывают, кладут начинку и заворачивают в один большой пирог. Рыбники сверните конвертиком, сделайте вилкой несколько проколов, смажьте взбитым яйцом и выпекайте в предварительной разогретой до 200? C духовке до готовности. Как и с чем подавать Готовые пирожки смажьте сливочным маслом. Едят рыбники, срезав верхнюю корочку. Приятного аппетита!