Идеальная котлета по-киевски - «Рецепты советы»

Удивите своих близких вкусным ужином и изысканной подачей благодаря рецепту котлет по-киевски Время подготовки Время приготовления Порции 15 минут 20 минут 2 Ингредиенты Филе куриное – 140 г Грибы вёшенки – 100 г Шампиньоны – 100 г Сливочное масло – 20 г Растительное масло Яйцо – 2 шт. Мука – 50 г Соль, перец – по вкусу Способ приготовления Порезать куриное филе небольшими кубиками, посолить, поперчить по вкусу. Приготовить грибной паштет – очистить и нарезать грибы, обжарить на растительном масле. Затем измельчить с помощью блендера, посолить и поперчить по вкусу. Приготовить панировку – смешать яйца с мукой, должна получиться влажная крошка. Сформировать котлету – на небольшое количество нарезанного куриного филе кладем 10 г сливочного масла и 10 г грибного фарша. Сформировать котлету. Обвалять котлету в панировке, жарить во фритюре до золотистой корочки. Для соуса Лук – 1 шт. Белое вино – 5 мл Чеснок – 5 г Шпинат – 20 г Сливки – 5 мл Приготовление шпинатного соуса Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Протушить лук в белом вине, добавить чеснок, шпинат и сливки. Взбить полученную массу с помощью блендера. Как и с чем подавать Котлету можно подавать с различными гарнирами, однако лучше всего она сочетается с картофельным пюре.