Курица в соусе сациви - «Рецепты советы»

Нежное мясо курицы под изумительным соусом сациви, что может быть вкусней для семейного ужина в выходной день! Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 35-40 минут 3-4 порции Ингредиенты Соль - по вкусу Лавровый лист - 2 шт Лук репчатый - 250 г Масло сливочное - 100 г Чеснок - 25 г Мука - 30 г Грецкие орехи - 300 г Зелень - 100 г Желтки - 2 шт. Уксус - 1.5 ст.л. Зерна граната - 30-40 г Способ приготовления Курицу вымыть, срезать лишний жир. Положить в кастрюлю, залить кипятком, посолить и добавить черный перец по вкусу, положить лавровый лист. Варить курицу 30 минут. Затем вынуть курицу из бульона, бульон сохранить. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить в сливочном масле, затем добавить 100 мл куриного бульона и муку. Получившуюся массу еще раз развести бульоном и варить 2-3 мин при постоянном помешивании. Снять с огня. Приготовить соус: грецкие орехи измельчить блендером в крупную крошку, смешать с мелко нарезанной зеленью, сырыми желтками, уксусом. В смесь на сковороде осторожно влить ореховый соус, варить 5 мин при постоянном помешивании. Получившийся соус сациви снять с огня. Курицу очистить от кожи и костей, мякоть нарезать кусочками. Положить в соус сациви и поставить на 5 мин томиться на малом огне. Как подавать Готовое блюдо украсить зернами граната. Приятного аппетита!