Турецкая котлета на украинской кухне – кюфте - «Рецепты советы»

Турецкие кюфте по нашему рецепту получаются сочными, вкусными и имеют красивую корочку. Еще, что не мало важно, приготовление этой вкуснейшей котлеты не отнимет у вас много времени. Время подготовки Время приготовления Порции 1 час 20 минут 6 порций Ингредиенты Говяжий фарш - 400 г. Кинза свежая - 1 пучок. Лук средний - 1 шт. Тмин молотый - 1/2 ч. л. Масло оливковое - по необходимости. Соль, перец - по вкусу. Йогурт греческий - 250 г. Зеленый лук - несколько перьев. Петрушка - несколько веточек. Мята - несколько веточек. Соль, перец - по вкусу. Способ приготовления Мелко нарежьте кинзу и лук. Добавьте зелень в говяжий фарш. Посолите, поперчите. Добавьте тмин и одну столовую ложку оливкового масла. Все тщательно перемешайте. Отправьте в холодильник на час. Сформируйте из готового фарша продолговатые котлетки. Подготовьте деревянные шпажки, на которые нужно нанизайте котлеты. Жарьте в большом количестве масла. Для соуса смешайте греческий йогурт с нарубленной зеленью (зеленый лук, петрушка, мята). Посолите и хорошо перемешайте.Само слово «кюфта» переводится как «мясные шарики». Однако в разных странах название блюда несколько отличается: это может быть кюфте, хуфте, кофте или кефте - под всеми этими названиями скрывается именно кюфта. Как и с чем подавать Подавайте кефту, полив приготовленным соусом со свежими овощами. Приятного аппетита!