Традиційні українські вареники - «Рецепты советы»

Найпопулярнішою та найулюбленішою національною стравою украинців є вареники, рецепт яких настільки ж простий, наскільки смачною є готова страва. Складові Борошно - 600 г. Вода - 300 мл. Яйце - 3 шт. Цукор - 2 ст. л. Сіль - 1 ст. л. Перець - за смаком. Картопля - 8 шт. Цибуля ріпчаста - 2 шт. Рослинна олія - 50 г. Спосіб приготування Просійте борошно та насипте гіркою на дощечку. Зробіть заглиблення в муці, куди вбийте яйця та добавте воду, цукор та сіль. Замісіть тісто. Залишіть його відпочити на пів години, загорнувши в харчову плівку. Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку.Тісто на вареники вийде ще більш смачним якщо в нього додати 40 г. вершкового масла. Для цього відваріть картоплю в підсоленій воді, подрібніть цибулю та підсмажте на олії. Гарячу картоплю розімніть і з'єднайте з цибулею. Добавте сіль та перець за смаком Готове тісто розділіть на шматочки. Зробіть з кожного шматочка «ковбаски» (діаметром 2 см). Поділіть їх на невеликі шматочки розміром, які добре притрусіть борошном та розкачайте качалкою в тонкі кружечки. На готові кружечки викладіть підготовану начинку та зліпіть вареник у вигляді на півмісяця. Варити приблизно 10 хвилин. Походження назви вареників пішло від слова «варити». Страва має ще одну назву – «вареники з піском», що означає ситні вареники. Як і з чим подавати Готові вареники полийте розтопленим маслом або смаженою цибулею з шкварками. Смачного!