Салат из свежих и бланшированных овощей с зеленью - «Рецепты советы»

Легкий витаминный салат без майонеза украсит как повседневный, так и праздничный стол. Время подготовки Время приготовления Порции 15 минут 10 минут 2-3 порции Ингредиенты Салат - 30 г Помидор - 55 г Цуккини - 50 г Спаржа - 30 г Артишоки - 10 г Брокколи - 10 г Побеги сои - 10 г Помидоры черри - 10 г Фенхель - 10 г Морковь - 50 г Авокадо - 10 г Цветная капуста - 5 г Масло оливковое - 10 г Кориандр - 2 г Лайм - 5 г Специи - по вкусу Лук-шнитт - 1 г Кориандр - 2 г Лимонник - 2 г Способ приготовления Готовим соус: нарежьте мелко кориандр и замаринуйте в оливковом масле и соке лайма. Нарежьте цуккини и морковь, отварите «аль денте» (должны быть слегка хрустящими). Отварите брокколи и спаржу. Все овощи после варки быстро остудите. Нарежьте свежий фенхель, морковь и цуккини тонкими полосками. Смешайте вареные овощи и заправьте соусом, посолите, поперчите. Добавьте сырые овощи и листья салата, авокадо, артишоки, соевые ростки, редис и помидоры черри. Как подавать Аккуратно выложите салат на тарелку, украсьте луком-шнит, кориандром и лимонником. Приятного аппетита!