Рецепт минтая на мангале от Татьяны Литвиновой - «Рецепты советы»

Изумительная рыба на мангале с овощами быстро и вкусно! Ингредиенты Минтай - 400 г Овощная подушка: Цуккини - 80 г Фасоль стручковая - 80 г Перец сладкий - 80 г Лук сладкий - 80 г Кукуруза - 80 г Помидоры - 80 г Соль - 10 г Соус "Badya" или соус: Горчица - 1 ч.л. Чеснок -3 зубчика Масло оливковое - 80 мл Сок лайма - 1шт. Цедра лайма - 1 шт. Мед - 1 ст. л. Кориандр - 0.5 ч. л. Тимьян - 0.5 ч.л . Соль Приготовление Срезать косточки на животе минтая, сполоснуть. Вырезать из фольги два прямоугольника для формирования лодочек. Завернуть в 2 раза бортики на см 2-3, подогнуть уголки по 20-30°. Закрутить уголки, формируя лодочку. Выложить филе рыбы в лодочку, посолить. Нарезать овощи. Перец нарезать лучше слайсами. Порезать пополам помидор, натереть на терке. Перемешать все овощи, посолить. Добавить свежий чеснок и цедру лайма. Сок и цедру лайма перемешать с оливковым маслом. Добавить мед, горчицу и чеснок, перемешать. Добавить кориандр с тимьяном. Соединить с овощами, и перемешать. Выложить овощи сверху на рыбу в лодочки. Запекать лодочки 20-30 минут на мангале или в духовке, пока овощи не будут готовы, но спаржа осталась зеленой.