Японські вчені з Університету Мейдзі в Токіо створили прилад, який імітує широкий спектр смаків, посилаючи електричні імпульси в певні частини язику.
Принцип роботи пристрою, що отримав назву синтезатор норімаки (в честь різновиди японських суші), ґрунтується на електрофорезі - міграції мікроскопічних часток, активованих електричним зарядом. Сам прилад являє собою блок з п'ятьма різними трубками, заповненими різнобарвними гелями з певними електролітами. Гелі на основі агар-агар містять гліцин, хлорид натрію, лимонну кислоту, хлорид магнію і глутамат натрію. Коли людина стосується мовою цих трубок, він суб'єктивно відчуває все п'ять відомих науці смаків - солодкий, солоний, кислий, гіркий і умами. За словами фахівців, синтезатор норімаки дозволяє відчути смак практично будь-якого продукту без необхідності їсти його. У зв'язку з цим гаджет може знайти практичне застосування серед пасажирів літаків, які не можуть по-справжньому насолодитися смаком страв через притуплення смакових відчуттів на великій висоті, а також стати відмінним помічником при управлінні зайвою вагою і боротьбі з гіпертонією, коли люди змушені обмежувати споживання солі.
Японські вчені з Університету Мейдзі в Токіо створили прилад, який імітує широкий спектр смаків, посилаючи електричні імпульси в певні частини язику. Принцип роботи пристрою, що отримав назву синтезатор норімаки (в честь різновиди японських суші), ґрунтується на електрофорезі - міграції мікроскопічних часток, активованих електричним зарядом. Сам прилад являє собою блок з п'ятьма різними трубками, заповненими різнобарвними гелями з певними електролітами. Гелі на основі агар-агар містять гліцин, хлорид натрію, лимонну кислоту, хлорид магнію і глутамат натрію. Коли людина стосується мовою цих трубок, він суб'єктивно відчуває все п'ять відомих науці смаків - солодкий, солоний, кислий, гіркий і умами. За словами фахівців, синтезатор норімаки дозволяє відчути смак практично будь-якого продукту без необхідності їсти його. У зв'язку з цим гаджет може знайти практичне застосування серед пасажирів літаків, які не можуть по-справжньому насолодитися смаком страв через притуплення смакових відчуттів на великій висоті, а також стати відмінним помічником при управлінні зайвою вагою і боротьбі з гіпертонією, коли люди змушені обмежувати споживання солі.
