Овощи на гриле: 3 секрета правильной жарки - «Советы Хозяйке»

Овощи на гриле – отличная альтернатива шашлыку, особенно для вегетарианцев. Такие овощи получаются невероятно сочными и ароматными. Попробуйте удивить гостей не только мясом на костре, но и вкусными овощами. Они здорово сочетаются с любыми соусами. Чтобы овощи на гриле получились вкусными, важно знать несколько хитростей, которые позволят вашему блюду стать незабываемым. Выбор продуктов Используйте только молодые овощи. В них больше сока и они достаточно упругие. Залежавшиеся продукты получатся сухими и далеко не пикантными. Диетический салат из запеченных овощей Ингредиенты: Смесь из запеченных на углях цукини и сладкого перца – 500-600 г Свежая руккола – пуч. Свежий козий сыр – 70-100 г Орегано и тимьян – щеп. Вяленые томаты–50-60 г Оливковое масло – по вкусу Уксус «бальзамик» – по вкусу Способ приготовления: На большое блюдо выложите рукколу. Сверху разложите цукини, болгарский перец. Козий сыр порежьте маленькими аккуратными кубиками и уложите прямо в центр. На сыр высыпьте приготовленные специи – тимьян и орегано. Вялеными томатами украсьте края салатного блюда. Используйте маринад Он может быть любым: на основе уксуса, вина, лимонного сока – зависит от ваших предпочтений. Важно выдержать овощи около 3-4 часов. Так они лучше пропитаются и не будут пресными. Порядок жарки Сначала отправляйте на мангал рыхлые и пористые овощи - баклажаны, кабачки, цукини, картофель, поскольку они дольше всех готовятся из-за своей структуры. Не забудьте проколоть их зубочисткой 7-10 раз, чтобы они не лопнули от жара. Последними готовьте помидоры. Приятного аппетита! Читай также: Запеченный картофель в горчичном соусе