Грузинские хинкали - «Рецепты советы»

Одно из самых известных грузинских блюд - хинкали. Они представляют собой пельмени с начинкой из мясного фарша, но главное, что отличает от других блюд такого вида, это тонкое тесто и бульон внутри. Время подготовки Время приготовления Порции 35 мин 7 мин 4 Ингредиенты Мука - 2 стакана Молоко (или вода) - 1/2 стакана Масло растительное - 1 ч.л. Вода - 1/3 стакана Яйцо - 1 шт. Соль - по вкусу Баранина - 150 г Бульон - 20 г Лук репчатый - 1 шт. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Петрушка - пучок Укроп - пучок Способ приготовления Смешайте воду с молоком (можно запросто заменить водой и солью). Высыпьте муку на стол горкой. Сделайте в ней углубление, добавьте жидкость, яйцо и замесите постепенно крутое тесто. Накройте салфеткой и оставьте на 20-30 минут. Баранину нарежьте на мелкие кусочки, добавьте нашинкованный лук, соль, перец, пропустите через мясорубку, добавьте бульон, зелень и хорошо взбейте. Тесто раскатайте, нарежьте большие лепешки, на середину положите фарш, края поднимите вверх, защипайте и придайте пельменям грушевидную форму. Проварите хинкали в подсоленной кипящей воде 5-7 минут. Как и с чем подавать Подавайте со сливочным маслом.