Рыба фаршированная заливная: пошаговый рецепт - «Рецепты советы»

Это блюдо для тех, кто любит рыбу. Но если вы никогда не пробовали фаршированную рыбу - вы, как говорится, полжизни потеряли. Так что советуем исправиться и попробовать это царское блюдо прямо сегодня! Время подготовки Время приготовления Порции 20 минут 50 минут 3-4 Ингредиенты Рыба (сазан, толстолобик) – 1 кг. Лук репчатый – 100 г. Хлеб пшеничный – 50 г. Яйцо – 1 шт. Лист лавровый лист – по вкусу. Желатин – 50 г. Масло сливочное размягченное – 20 г. Петрушка – 50 г. Сельдерей (стебли) – 50 г. Перец черный горошком – по вкусу. Способ приготовления Провернуть замоченный и отжатый хлеб 2 раза через мясорубку вместе с луком и мякотью рыбы. Добавить яйцо, масло, перец и соль. Взбить до образования пышной однородной массы. Полученным фаршем заполнить рыбу, аккуратно зашить и завернуть в марлю. По возможности сохранить форму рыбы. Приготовить рыбный бульон со специями из голов, костей и плавников. Залить им рыбу и варить на медленном огне. В процеженный бульон добавить желатин для получения желе. Готовую рыбу нарезать порционными кусками, украсить яйцом, зеленью, маслинами и лимоном. Залить желе. Как и с чем подавать Подавать рыбу фаршированную заливную с соусом. Также это блюдо можно подать с соусом «майонез с хреном».