Жаркое из рыбы "По-закарпатски" - «Рецепты советы»

Вкуснейшее жаркое можно приготовить не только из мяса, но и из рыбы. Предлагаем сегодня приготовить очень вкусное жаркое из рыбы по закарпатскому рецепту. Время подготовки Время приготовления Порции 25 минут 40 минут 4-5 порции Ингредиенты Масло растительное - 100 мл Лук - 2 шт. Чеснок - 0,5 головки Соль - по вкусу Перец горошком - 5-6 шт. Способ приготовления Для рыбного бульона возьмите замороженные обрезки лосося. Залить их водой, довести до кипения, кинуть лавровый лист, пару перцев горошком. Варить 40 минут. Рыбное филе посыпать солью, нарезать кусочками и обжарить в 50 мл растительного масла до легкого золотистого цвета. Репчатый лук измельчить и спассеровать на масле. Добавить томатный соус и красный молотый перец. Влить бульон и посолить немного. Довести до кипения. На дно горшочка (огнеупорной посуды) положить лавровый лист и перцы горошком. Потом уложить жареную рыбу. Можно разложить рыбу в порционные маленькие горшочки. Тогда время запекания немного уменьшить. Залить бульоном с луком. Заправить растертым чесноком и зеленью. Накрыть крышкой и поставить в духовку. Запекать жаркое из рыбы 50 минут при 180 градусах (учитывая время нагрева духовки). Как подавать Подавать жаркое из рыбы к гарниру из картофеля. Приятного аппетита!