Кальмары с овощами по-китайски - «Рецепты советы»

Очень популярный рецепт, который готовится во многих китайских закусочных. Прекрасное и вкусное блюдо! Время подготовки Время приготовления Порции 30 минут 15-20 минут 2-3 порции Ингредиенты Рис – 300 г Кальмар – 2-3 тушки (500 г) Лук репчатый – 2 шт Морковь – 1 шт Перец болгарский – 1 шт Перец красный жгучий – ? шт Масло кунжутное – 1 ст.л. Масло растительное – 2 ст.л. Чеснок – 2 зуб Соевый соус – 3 ст.л. Уксус – 1 ст.л. Вино – 50 мл Сахар – 1 ст.л. Крахмал – 1 ст.л. Лук зеленый – по вкусу Способ приготовления Отварите рис. Пока рис варится почистите кальмары и порежьте на кусочки. Положите кальмары в кипяток секунд на 30 и откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой. Овощи вымойте и очистите. Разрежьте лук на 4 части, болгарский перец на квадраты. Жгучий перец лучше всего порезать тонкими полосками. Морковь и чеснок нарежьте тонкими кружочками. Для приготовления этого блюда лучше использовать вок, или кастрюлю с толстым дном. Налейте смесь из растительного и кунжутного масла, нагрейте и добавьте все овощи. Обжарьте овощи, помешивая, в течении 5 минут. Положите к овощам кусочки кальмара и обжарьте еще 2 минуты. Приготовьте соус, смешав соевый соус, уксус, вино, сахар, крахмал. Залейте заправкой кальмар с овощами. Сразу быстро перемешайте и выключите огонь. Дайте кальмару настоятся минуты 2 . Как подавать Выложите на тарелку рис. К рису положите горячий кальмар с овощами и присыпьте перьями зеленого лука. Приятного аппетита!