Итальянская кухня: феттуччине с кальмарами и кабачком - «Рецепты советы»

Феттуччине - итальянская паста, очень популярная в Риме. Предлагаем вам сегодня приготовить изумительные феттуччине с кальмарами и кабачком. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 25-30 минут 4-5 порции Ингредиенты Феттучини - 200 г Кальмары - 24 шт Кабачок - 4 шт. Бобы - 200 г Томат - 2 шт Орехи кедровые - 30 г Пармезан - 50 г Кальмары - 1 мешочек с чернилами Соль Перец горошком Базилик свежий или сушеный Масло оливковое Уксус винный Способ приготовления В кастрюлю налейте воду, посолите, добавьте немного оливкового масла и сварите пасту. Аккуратно промойте кальмары. В сковороду налейте оливковое масло, добавьте соль, перец и на медленном огне обжарьте предварительно очищенные и порезанные томаты Очистите кабачки и нарежьте их тонкими кружочками, выложите на сковороду, добавьте оливковое масло, бобы и прожарьте несколько минут на медленном огне. В отдельную сковороду налейте немного масла и поджарьте кальмары до золотистой корочки. Смешайте чернила кальмара с маслом, небольшим количеством базилика, винного уксуса и соли, размешайте, чтобы получился соус. Выложить на блюдо феттуччини, несколько бобов, кусочки кабачка и томатов. Пасту полейте приготовленным соусом. Заверните овощи под пасту и посыпьте ее пармезаном. Сверху выложить еще несколько кедровых орехов. Вокруг пасты выложите кальмары, бобы и несколько кружочков кабачка. Снова полейте соусом. Можно украсить веточкой базилика либо мяты. Как и с чем подавать Подавайте горячим. Приятного аппетита!