Воздушные круассаны - «Рецепты советы»

Для приготовления вкусных и воздушных круассанов вам понадобится вполне обычный набор ингредиентов, таких как молоко, дрожжи, яйца, маргарин, мука и сахар. Время подготовки Время приготовления Порции 25 минут 2 часа 10 порций Ингредиенты Молоко теплое - 500 мл Дрожжи - 100 г Соль - 1/2 ч. л. Сахар - 375 г Яйцо - 3 шт. Маргарин - 250 г Мука - 1 кг Ванилин - по вкусу Способ приготовления В молоко положите все компоненты, кроме муки (маргарина – 1/2 нормы в растопленном виде), и хорошо взбейте. Постепенно добавляйте муку, замесите тесто (месите, не жалея). Оставьте тесто в теплом месте на 1,5 часа. Затем разделите тесто на 2 части. Каждую часть раскатайте. На одну половину раскатанной части теста настрогайте половину оставшегося маргарина, закройте второй половиной, хорошо защипните края, раскатайте скалкой, сложите еще раз пополам и еще раз раскатайте. Эту процедуру повторите несколько раз. Тоже самое сделайте со второй частью теста. Готовое тесто положите в целлофановый пакет, заполните его воздухом (надуйте), герметично упакуйте и положите в холодильник. Чем дольше тесто там пролежит, тем лучше. Достаньте тесто, раскатайте, разрежьте на треугольники, положите любую начинку и заверните рулетиками. Выпекайте в духовке, выстелив противень бумагой для выпечки. Как и с чем подавать За 10 минут до готовности можно обмазать круассаны взбитым яйцом. Будут блестеть не хуже, чем во Франции. Приятного аппетита!