Мягкое и воздушное тесто "Утопленник" на сухих дрожжах - «Рецепты советы»

Мечтаете о мягких и воздушных домашних пирожках? Тогда обратите внимание на тесто "Утопленник". Вы не сможете остановиться, чтобы не съесть сразу все пирожки. Время подготовки Время приготовления Порции 5 минут 30 минут 1 Ингредиенты Молоко — 0.5л Дрожжи — 11г Маргарин (или масло) — 150г Соль (чайная ложка с верхом) — 1ч.л. Сахар — 2ст. л. Яйцо куриное — 2шт. Мука пшеничная / Мука — 1кг Способ приготовления Достаем из холодильника яйца и маргарин. Они должны быть комнатной температуры. Подогреваем молоко, растворяем в нем сахар и размешиваем дрожжи. Ставим эту смесь в теплое место минут на 10-15, чтобы вспенилась. В подходящую для замеса емкость наливаем молоко с дрожжами и немного взбитые яйца. Добавляем соль и натираем маргарин на крупной терке, просеиваем муку. Тщательно замешиваем, пока тесто не станет упругим, но не плотным. В большую кастрюлю налейте очень холодной воды и опустите в нее замешанное тесто. Оно должно утонуть. Пройдет 10-15 минут и тесто всплывет. Достаем его, промокаем полотенцем, вымешиваем с небольшим количеством муки, оставшейся от замеса. Накрыть тесто салфеткой и дать постоять 10 минут. Можно формировать пирожки.