Мед+имбирь+лимон=кекс - «Рецепты советы»

Попробуйте традиционное сочетание в выпечке и вы получите прекрасный кекс для теплых вечеров и долгих разговоров за чашкой чая Время подготовки Время приготовления Порции 30 минут 1 час 6 Ингредиенты Пшеничная мука - 300 гр Кефир - 200 мл Сахар - 200 гр Сливочное масло - 150 гр Свежий имбирь - 30-50 гр Яйца - 2 шт Цедра - 2 лимонов Лимонный сок - 3 ст.л. Мёд - 3 ст.л. Разрыхлитель - 1 пакетик Соль - щепотка Способ приготовления Просейте муку, перемешайте с солью и разрыхлителем. Снимите с двух лимонов цедру с помощью мелкой тёрки, выжмите сок. Очистите имбирь от кожуры и натрите на мелкой тёрке. Приготовьте сироп: растопите сахар с одной столовой ложкой воды. Помешивайте. Сахар должен полностью растаять и потемнеть, превратиться в карамель. Добавьте мёд (3 ст.л), цедру, тёртый имбирь и лимонный сок. Хорошо перемешайте и прогрейте пару минут. Пусть сироп немного остынет. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром. По одному добавьте яйца,затем кефир (200 мл). Постепенно добавьте мучную смесь и в самом конце влейте сироп. Всё хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Форму для кекса смажьте мягким сливочным маслом, выложите тесто и выпекайте в предварительно разогретой духовке t 180° 40-50 минут. Готовность кекса проверьте зубочисткой — проткните в середине и, если зубочистка сухая, кекс готов. Дайте кексу немного остыть и аккуратно выньте из формы. Остывший кекс посыпьте сахарной пудрой. Как и с чем подавать Кекс посыпать сахарной пудрой. Подавать к чаю и кофе! Приятного аппетита!