Секреты балтийской кухни: мясо по болгарски - «Рецепты советы»

Рецепт этого блюдо пригодится, если вы затеяли большую вечеринку, где придет много дорогих вашему сердцу людей. Получиться много, сытно и душевно! Время подготовки Время приготовления Порции 30 минут 1 часа 40 минут 12 Ингредиенты Говядина - 3 кг Сыр - 1,5 кг Лук - 1,5 кг Майонез - 400 гр Соль - по вкусу Специи - по вкусу Способ приготовления Нарезать молодую говядину, как на бефстроганов поперeк волокон. Нарезать репчатый лук кольцами. Натереть сыр на крупной тeрке. Лучше использовать сыр твeрдых сортов, зрелый и солeный. В казан с плоским дном уложить ровным слоем нарезанное мясо. Сверху положить лук, не разбирая его на кольца и уплотнить его, слегка надавливая ладонями. На лук выложить тeртый сыр и разровнять. Майонез размешать и аккуратно укрыть сыр ровным слоем. Должно получиться что-то вроде слоeного торта. Соль и специи добавлять не надо. Всe есть в необходимом количестве в сыре, майонезе и луке. Теперь остаeтся включить духовку на 220 -240 градусов и поставить в неe казан на 1 час 40 минут. После того, как сыр с майонезом начнут запекаться и дадут светло бежевую корочку, казан нужно накрыть крышкой и следить за температурой сверху, чтобы корочка не подгорела. К концу приготовления, блюдо осядет почти вдвое. Если сыр и майонез были не солeными, тогда блюдо будет слабосолeным и покажется пресным. Нарежьте его большим острым ножом на дольки, как если бы вы резали круглый торт. Как и с чем подавать Двумя широкими лопатками, разложите горячие кусочки по тарелкам. Гарнир и специи не нужны.