Пасхальное чудо: кулич «Соловьиное гнездо» - «Рецепты советы»

Пасха – отличное время, чтобы собраться всей семьей и отметить этот светлый праздник. Не обойдется и без пасхального кулича. Рекомендуем вам необычный кулич «Соловьиное гнездо». Он готовится по принципу традиционного кулича, однако подача кардинально отличается.

Как готовить пасхальный кулич «Соловьиное гнездо»: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для кулича:

• Яйца – 2 шт.


• Сахар – 250 г


• Мука – 400 г


• Цукаты – 50 г


• Сливочное масло – 100 г


• Разрыхлитель – 1 уп.


• Лимон – 1/2 шт.


• Молоко – 300 мл

Способ приготовления

1. Для приготовления кулича разделите яйца на белки и желтки.


2. Вначале смешайте только желтки с мягким сливочным маслом и разотрите в однородную массу.


3. Добавьте сахарный песок.


4. Хорошо перемешайте, пока сахар не растворится.


5. Добавьте к готовой яично-масляной смеси молоко.


6. Соедините разрыхлитель с мукой, и всыпьте в жидкую часть. 


7. По желанию добавьте в тесто цукаты, изюм или орехи.


8. Напоследок добавьте в тесто взбитые в пену белки. Они придадут выпечки мягкости.

Для приготовления шоколадного крема вам понадобятся:

• Крахмал – 2 ч. л.


• Какао – 0.5 ст.


• Сахар – 100 г


• Яйца – 1 шт.


• Сливочное масло по вкусу (немного)

Способ приготовления

1. Соединяем сахар с 1 яйцом и взбиваем.


2. Далее кладем к яичной массе по 2 ч. л крахмала и какао.


3. Кипятим 250 мл молока в кастрюле и выкладываем подготовленную смесь из яиц, какао, сахара и крахмала. 


4. Размешиваем все и варим на медленном огне до загустения.


5. Снимаем крем с огня и добавляем кусочек сливочного масла.


6. Ждем, пока немного остынет.


7. Когда кулич и крем готовы, приступаем непосредственно к подаче.


8. Приготовленный кулич разрезаем на три части и тщательно промазываем его шоколадным кремом.


9. Далее сверху кулича равномерно в центре делаем небольшое углубление.


10. Вновь мажем со всех сторон и сверху шоколадным кремом.


11. С помощью кондитерского шприца и шоколадного крема украшаем кулич полосочками, они будут имитировать ветки гнезда.


12. В само углубление кидаем разноцветные сладости. Это могут быть  «морские камешки» или m&m's. Для придания реалистичности можно использовать декоративную птичку. Ее можно приобрести в кондитерском магазинчике.

Ну вот, ваш яркий и праздничный кулич готов.

Приятного аппетита и веселой Пасхи!