Цветы бузины в кляре - «Рецепты советы»

Очень необычное, но вкусной блюдо чешской кухни - оладьи из соцветия бузины! Время подготовки Время приготовления Порции 15 минут 20 минут 3-4 Ингредиенты Бузина - 6-7 шт Мука пшеничная - 80-90 г Молоко - 90 мл Сахар - 25 г Яйцо куриное -1 шт Соль - щепотка Масло растительное - 25 мл Способ приготовления Подготовьте соцветия к жарке. Для этого наберите в глубокую мисочку воду, окуните в неё пару раз цветы, чтобы ушли пыль и насекомые. Откиньте на сито или в дуршлаг, чтобы полностью стекла вода. Теперь приготовьте тесто. Для этого отделите желток от белка. Белок взбейте миксером в отдельной посуде до устойчивых пиков. Желток соедините с молоком, сахаром, солью и мукой. Введите в тесто взбитый белок. Венчиком соедините тесто. Консистенция должна быть, как на оладьи: в меру густое стекаемое тесто. Возьмите веточку, окуните её полностью в кляр, чтобы все цветочки были покрыты тестом. И сразу положите соцветие в горячее масло, жарьте. Ножницами срежьте грубые веточки. Переверните на другую сторону и обжарьте до золотистого цвета. Выложите на салфетки, промокните лишний жир. Как и с чем подавать Подавайте к чаю. Приятного аппетита!