Морепродукты в темпуре - совсем не сложно - «Рецепты советы»

Темпура (тэмпура) – классическое блюдо японской кухни. Это может быть рыба, морепродукты, мясо либо овощи. Главная особенность – обжаривание в кляре в большом количестве масла. Время подготовки Время приготовления Порции 10 минут 5 минут 3 Ингредиенты Морепродукты или рыбное филе - 500 г Яйцо (белок)- 2 шт. Вино - 1 стак. Мука пшеничная- 0,5 стак. Мука рисовая - 0,5 стак. Лук - 1 шт. Сельдерей корень - 200 г Стручковый перец - 0,5 шт. Масло растительное - для жарки Для соуса: Корень имбиря - 20 г Вода - 0,5 стак. Вино - 0,5 стак. Соевый соус - 3 ст.л Редька - 150 г Способ приготовления Рыбное филе нарежьте полосками, лук и корень сельдерея – тонкими ломтиками, стручковый перец – лапшой. Из рисовой и пшеничной муки, вина, белков и воды замесить довольно густое тесто. Воду следует предварительно смешать с белками и выдержать на холоде 3 дня. Рыбу и овощи обмакните в тесто и поджарьте на сковороде. Приготовьте соус: прокипятите воду с имбирем, влейте вино и соевый соус, размешайте и соедините с нашинкованной редькой. Как и с чем подавать Подавать горячей с соусом и овощным салатом. Приятного аппетита!