Первые блюда: окрошка летняя - «Рецепты советы»

Легкий летний холодный суп на основе свежих летних овощей и молочной сыворотки придаст сил и замечательно освежит в жаркую погоду. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 40 минут 3-4 порции Ингредиенты Сыворотка - 1 л Картофель вареный - 3-4 шт. Редис - 100 г Листья салата - 2-3 шт. Огурец - 1 шт. Зеленый лук - 2-3 ст.л. Яйцо вареное - 1-2 шт. Сметана - 3-4 ст.л. Горчица - 1 ч.л. Сахар - по вкусу Соль - по вкусу Укроп мелконарубленный - по вкусу Способ приготовления Овощи нарезать маленькими кубиками или соломкой, листья салата измельчить руками. Зеленый лук растирать с солью до тех пор, пока не выделится сок. Яичные желтки растереть с горчицей, солью и сахаром, залить сывороткой. Добавить подготовленные овощи и рубленый белок. Окончательно посолить. Держать окрошку на холоде не больше 15-30 мин, иначе суп станет безвкусным. Как и с чем подавать Подавайте в холодном виде. Приятного аппетита!