Вегетарианская окрошка с квасом - «Рецепты советы»

Вкусный рецепт в копилку вегетарианцам и тем, кто придерживается Поста: прохладная окрошка на квасе со свеклой и овощами порадует Вас своим вкусом и простотой приготовления. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 40 минут 4-5 порции Ингредиенты Квас - 1 л Картофель - 2 шт. Свекла - 1 шт. Морковь - 1 шт. Огурец - 2 шт. Яйцо - 2 шт. Сметана - 2 ст.л. Зеленый лук - по вкусу Укроп - по вкусу Соль - по вкусу Сахар - по вкусу Горчица - по вкусу Способ приготовления Картофель, свеклу, морковь отварить в кожуре, охладить, нарезать некрупными кубиками. Зеленый лук мелко нарезать и размять с солью. Яичный белок порубить, желток растереть с горчицей. Все ингредиенты смешать, развести кислым квасом, посолить, добавить сахар и сметану. Сверху посыпать окрошку мелко порубленным укропом. Как и с чем подавать Подавать в охлажденном виде. Приятного аппетита!