Голубцы по-азербайджански: Ширин долма с каштанами - «Рецепты советы»

Ширин долма - это национальное азербайджанское блюдо, которое чем-то похоже на наши голубцы. Традиционно в долму кладут баранье мясо и различные специи. Время подготовки Время приготовления Порции 15 минут 60 минут 6-7 порций Ингредиенты Мясо - 600 г Лук репчатый - 5 шт. Каштаны - 200 г Виноград без косточек - 150 г (можно заменить изюмом без косточек) Капуста - 1 шт. Соль - по вкусу Черный перец - по вкусу Куркума - по вкусу Масло растительное - по желанию Способ приготовления Капусту немного отвариваем и по листам отделяем. Фарш говядины, или баранины мешаем с луком. Каштаны отвариваем и очищаем от кожуры, кишмиш промыв, добавляем к фаршу вместе с каштанами. Сыпем соль и перец по вкусу, а поверх голубцов посыпаем немного куркумы. Заливаем немного водой и варим до полной готовности, пока вода вся не испарится. Если мясо нежирное, добавляем масло.