Булочки с овсянкой - «Рецепты советы»

Из овсянки можно не только каши готовить. Предлагаем Вам рецепт булочек с использованием овса, как одного из основных компонентов. Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 2 часа 30 минут 10-12 порций Ингредиенты Вода - 240 мл Молоко - 240 мл Хлопья овсяные - 100 гр Масло сливочное - 55 гр Мед - 60 мл Дрожжи сухие - 9 гр Вода теплая - 60 мл Сахар - 1 ч. л. Мука - 550 гр Пшеничные зародыши - 1/4 чашки Соль - 1/2 ч. л. Способ приготовления В небольшой кастрюльке нагрейте воду и молоко до кипения. Добавьте овсяные хлопья, доведите до кипения и варите 2 минуты на среднем огне, помешивая. Добавьте масло и мед, снимите с огня и остудите до теплого состояния (20–30 минут). Растворите дрожжи с сахаром в теплой воде. Оставьте на 5 минут до образования пены. Смешайте овсяную кашу с дрожжами, добавьте 3 чашки муки, пшеничные зародыши и соль; замесите мягкое тесто, добавляя по мере надобности остальную муку. Вымешивайте тесто 8–10 минут. Тесто должно быть мягким и слегка липким. Сформируйте из теста шар и положите в смазанную маслом большую миску. Накройте пленкой и оставьте на 1–2 часа или до увеличения вдвое. Разделите тесто на 20–24 части, накройте полотенцем или пленкой, чтобы тесто не заветрелось. Из каждого куска сформируйте шарик (разомните кусочек теста в лепешку, соберите края лепешки в середину и закрепите как узелок – получится шарик с натянутой внешней оболочкой. Положите шарик на чистый стол (без муки), накройте ладонью и сделайте 20–30 быстрых круговых движений рукой, придерживая шарик пальцами, шарик должен свободно вращаться. Должно произойти трение между тестом и столом, таким образом закрепится узелок шарика. Выложите шарики в смазанную маслом форму на расстоянии ~1 см или в 2 круглые формы. Накройте форму пленкой и оставьте на 60 минут или до увеличения булочек вдвое. Прогрейте духовку до 190°C. Смажьте булочки яйцом и посыпьте овсяными хлопьями. Как и с чем подавать К булочкам можно подать любое варенье, повидло, джем. Приятного аппетита!