Аиш балади - «Рецепты советы»

Мягкие и очень вкусные африканские хлебные лепешки, которые обычно пекут в печи, можно приготовить и в домашних условиях, стоит только захотеть. Время подготовки Время приготовления Порции 10-15 минут 1 час 4-5 порции Ингредиенты Мука - 450 г Вода (теплая) - 0,5 1/4 стакана Дрожжи сухие - 7 г Отруби - 3 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Способ приготовления Дрожжи разведите в 1/4 стакана теплой воды и оставьте до образования "шапочки". Смешайте муку, отуби, соль, добавьте дрожжи и постепенно добавьте воду. Тесто должно быть немного липким. Поставьте тесто в теплое место примерно на 1 час. Тесто должно увеличиться раза в два. Обомните тесто и разделите на 16 равных частей. сформируйте шарики. Положите их на поверхность обсыпанную мукой и оставьте минут на 30-40. Шарики должны увеличиться раза в два. Раскатайте лепешки (поверхность и скалку обильно смажьте мукой, так как тесто липкое тяжело раскатывать). Оставьте лепешки минут на 30-40 "подойти". Выложите лепешки на противень лопаточкой, очень аккуратно, чтобы их не примять. Разогрейте духовку до 280°C. Если есть верхний огонь, желательно включите и его. Духовка должна быть очень горячей. Поставьте лепешки в духовку минут на 5-7. Лепешки должны надуться. Как и с чем подавать Подавайте в качестве хлеба. Приятного аппетита!