Свекольный чизкейк с форелью - «Рецепты советы»

Блюдо очень оригинальное и самобытное. Оно может быть как закуской, так и вполне самостоятельным блюдом, все зависит от формата вашей трапезы. Время подготовки Время приготовления Порции 40 минут 30 минут Ингредиенты Ржаной хлеб - 3 ломтика. Свекла - 1 шт. Творожный сыр - 150 г. Сметана, 20% - 100 г Кориандр, соль - по вкусу. Чеснок - 1 зубчик. Форель - 100 г Желатин - 1 ч.л. с горкой. Способ приготовления Для начала нужно заняться свеклой. Если есть возможность – отварить или запечь свеклу накануне, остудить и, завернув в пленку, убрать в холодильник на ночь, так она станет слаще и ярче. Нарезанную свеклу измельчить блендером или протереть через сито, добавить сыр, сметану, чеснок, взбить до состояния пюре. Желатин развести по инструкции, нагреть, чтобы кристаллики желатина растворились, смешать с пюре, добавить соль, кориандр, еще раз тщательно перемешать. Кулинарным кольцом или заготовкой из пластиковой бутылки вырезать кружки-основы под чизкейки из бородинского хлеба и оставить их внутри колец. Установить кольца с хлебом на доску или тарелку, выложить в них свекольно-сырное пюре и поставить в холодильник на несколько часов. Извлечь чизкейки из формочек, выложить на блюдца, сверху положить малосольную форель, зелень (веточки укропа или листики петрушки). Свекольные чизкейки с форелью готовы! Приятного аппетита!