Царица Савская: незабываемый торт Джулии Чайлд - «Советы Хозяйке»

Вкуснейший шоколадно-миндальный торт не нуждается в пропитках и прослойках. Нежный, вкусный с кремовой текстурой - он великолепен! А секрет приготовления в серединке - она должна быть слегка недопеченной. Время подготовки Время приготовления Порции 30 минут 25 минут 8 Ингредиенты Шоколад темный (горький) — 120 г Масло сливочное — 110 г Сахар ( 1 ст. л.) — 140 г Белок яичный — 3 шт Желток яичный — 3 шт Миндаль (молотый) — 50 г Экстракт (миндальный) — 0,25 ч. л. Мука пшеничная / Мука — 70 г Ром (кофе) — 2 ст. л. Соль Шоколад темный (горький) — 60 г Масло сливочное — 5 ст. л. Ром (кофе) — 2 ст. л. Миндаль (для украшения) Способ приготовления Чтобы приготовить торт "Царица Савская" по рецепту Джулии Чайлд нужно Предварительно разогрейте духовку. В кастрюле на небольшом огне растопите шоколад в роме или в кофе. В миску положите нарезанное на кусочки масло и взбейте, когда масло станет мягким, добавьте сахар, взбивайте еще минуту. Вбейте яичные желтки, хорошо перемешайте. Джулия Чайлд — известнейший американский кулинар, автор нескольких книг по кулинарии и ведущая собственного телешоу, прославившая в США французскую кухню. Жители Штатов называют ее «бабушкой американской кухни. В другой чаше взбейте яичные белки до пены. Добавьте винный камень (лимонный сок) и соль, взбивайте до мягкости. Постепенно добавьте в белки 2 столовые ложки сахара, продолжайте взбивать. Смесь шоколада с кофе или ромом добавьте к яичным желткам, затем добавьте миндаль. Вмешайте к шоколадной смеси четверть взбитых белков. Положите сверху оставшиеся белки, присыпьте мукой и очень осторожно перемешайте. Промажьте маслом круглую форму для выпечки, влейте тесто, выпекайте около 25 минут. Торт готов, когда деревянная палочка, воткнутая в корж, остается сухой. Выложите торт из формы и дайте остыть. Как и с чем подавать Подавайте десерт с с кофе или чаем. Можно украсить засахаренными фруктами или ягодами. Приятного аппетита!