Шницель - где его родина и как его готовить - «Советы Хозяйке»

Отдушина мясоеда – шницель – имеет множество разновидностей. Шницель – это невероятно простое в приготовлении блюдо. Которое, тем не менее, настолько изумительно, что его готовят практически во всех ресторанах мира! Только представьте себе: тонкий кусок мяса, нежно запанированный, опускается в кипящий фритюр, и уже через несколько минут вы получаете хрустящее золотистое дополнение к овощному салату или картофельному пюре! Это блюдо идеальный пример простой кухни. К слову, от эскалопа шницель отличается панировкой, а от отбивной способом приготовления (шницель не отбивается). Кстати, родиной шницеля является Австрия, а не Германия, как думают многие. И появилось блюдо на свет в XV веке. Сегодня мы предлагаем вам приготовить великолепный шницель из свинины. Время подготовки Время приготволения Порции 10 мин 15 мин 1 Ингредиенты Мясо – 300 г Растительное масло – 100 мл Яйцо – 1 шт. Панировочные сухари – 5 ст.л. Мука – 5 ст.л. Черный перец – по вкусу Соль – по вкусу Способ приготовления Поперек волокон разрезам мясо на несколько частей, затем разрезаем каждый кусок вдоль не до конца и разворачиваем как книжку. Натираем мясо солью и перцем, накрываем его пищевой пленкой и отбиваем до толщины не больше 0,5 см. Мясо панируем сначала в муке, затем окунаем в яйцо и обваливаем в сухарях. Выкладываем мясо на сковороду с большим количеством масла, которое должно его покрывать, и обжариваем мясо с двух сторон до появления румяной корочки. Как и с чем подавать Подаем шницель из свинины, слегка остудив, и дополнив овощным салатом. Приятного аппетита!