Надзвичайний японський бісквіт «Кастелла» з крем-чіз - «Рецепты советы»

Що цікаво - цей бісквіт, виготовлений з яєць, борошна, крохмалю і меду, став популярним у Японії завдяки португальським торговцям. Время подготовки Время приготовления Порции 20 хвилин 45 хвилин 6 Ингредиенты Яйця - 5 шт. Борошно пшеничне вищого ґатунку - 100 г Кукурудзяний крохмаль - 2 ст.л. Мед - 50 г Вершкове масло - 1 ч.л. Крем-чіз - 1 порція Способ приготовления Яйця розбити в глибоку миску і збити до пишної піни, потім додати цукор і ще раз збити до повного розчинення цукру. Мед розтопити на водяній бані. У яєчну масу додати крохмаль, борошно і ретельно збити до однорідної консистенції за допомогою міксера. Влити мед і ще раз ретельно збити міксером. 2 форми для випікання, діаметром не більше 22 см, застелити пергаментним папером і змастити вершковим маслом. Перелити в них тісто і поставити в духовку випікатися на 15 хвилин при температурі 180 °С, потім знизити температуру до 165 °С і випікати ще 30 хвилин. Готовий бісквіт вийняти з духовки, перекласти на решітку, зняти папір, накрити рушником і залишити на 20 хвилин, щоб він охолов. Змастити бісквіт крем-чізом, накрити другим бісквітом і змастити зверху. Подавати випічку із зеленим чаєм.