В новый год с новым супом: морковный суп-пюре с апельсиновым соком - «Рецепты советы»

Этот вариант морковного супчика можно назвать "женским"(он овощной и очень легкий), но если хотите накормить им мужчину, то все-таки стоит добавить немножко мясца, например, куриного. Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 30-35 минут 5-6 порций Ингредиенты Морковь - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Апельсин - 2 шт. Имбирь - 1-2 см Сливки - 100 мл Бульон - 700 мл Масло растительное - 2-3 ст.л. Карри - по вкусу Анис для украшения - Соль -по вкусу Перец -по вкусу Способ приготовления Морковь и лук очистите и нарежьте крупными кусочками. Слегка обжарьте на растительном масле. Подлейте немного бульона и протушите до мягкости моркови. Выложить овощи в блендер, добьте еще немного бульона и измельчите до состояния пюре. Овощное пюре выложите в кастрюлю, добавьте оставшийся куриный бульон, приправьте карри и натертым на мелкой терке имбирем, посолите и поперчите. Выжмите из апельсинов сок. Влейте в суп апельсиновый сок и варите 10 минут. Можете по желанию добавить в суп сливки, перемешайте, доведите до кипения и сразу же снимите с огня. Как и с чем подавать Разлейте суп по тарелкам или пиалам. Украсьте анисовыми звездочками.