Что такое фадж и как его приготовить - «Рецепты советы»

Мягкая текстура с насыщенным шоколадным вкусом и вкраплениями жареного арахиса — потрясающе вкусно! Время подготовки Время приготовления Порции 30 минут 3-4 часа 3-4 порции Ингредиенты Черный шоколад - 350 г Сгущенное молоко - 1 банка (380 г) Сливочное масло - 30 г Соль – по вкусу Фундук, миндаль или арахис - 1 стакан Способ приготовления Орехи обжарьте на сковородке или в духовке и очистите от шелухи. По желанию крупно порубите. Шоколадный фадж (fudge) – это вкусный десерт с орехами, настоящую популярность он приобрел в Америке. В кастрюлю с толстым дном положите поломанный на кусочки шоколад, сгущенное молоко, сливочное масло и соль. Нагрейте на медленном огне до образования однородной массы. Снимите с плиты и добавьте орехи. Хорошо перемешайте. Выложить шоколадную массу в квадратную форму со стороной 20 см, застеленную пергаментной бумагой и разровняйте лопаткой. Накройте и поставьте в холодильник на несколько часов. Как подавать Перед подачей шоколадный фадж разрезать на порционные квадратики. Приятного аппетита! Это интересно О фадже знают уже около 150 лет. Как и многие кондитерские изделия, его происхождение точно не установлено, так как первоначальные ингредиенты часто могли меняться. Известно лишь, что в старой доброй Англии в конце XIX века изготовляли конфеты из сахара, молока и масла. Затем уже в Америке в рецепт добавили какао-порошок, но главной особенностью было пышное взбивание получившейся массы при большой температуре, а затем охлаждение до твердого состояния. Так фадж стал безумно популярен. Современные вариации фаджа обширны: без молока, с использованием различных орехов, маршмелоу. Разнообразные добавки и ингредиенты позволяют практически до бесконечности экспериментировать со вкусами, текстурой и формой.