Заливное из ливера: вкусно и просто - «Рецепты советы»

Если у вас имеются потроха птицы, тогда приготовьте вкусный и красивый студень - порадуйте своих близких! Время подготовки Время приготовления Порции 2-3 ч 1 ч 6 Ингредиенты Куриные потроха - 1,5 кг Желатин - 15 г Морковь - 40 г Петрушка корень - 30 г Лук репчатый - 40 г Чеснок - 5 г Соль - по вкусу Перец горошком - по вкусу Способ приготовления Подготовленные субпродукты залейте холодной водой из расчета на 1 кг 1,5-2 литра воды и варите 2-3 часа при слабом кипении, периодически снимая жир и пену. За час до готовности добавьте лук, морковь, петрушку, соль и перец. Желатин замочите в шестикратном количестве холодной воды. Вареные потроха отделите от костей, измельчите, соедините с процеженным бульоном и проварите 30 минут. Когда крупинки желатина станут прозрачными, откиньте его на сито, затем соедините с небольшим количеством охлажденного до 50° С бульона, хорошо размешайте. В бульон с потрохами влейте желатин, добавьте мелко рубленный чеснок и доведите до кипения. Готовый студень разлейте в формы и охладите. При подаче нарежьте студень прямоугольными кусочками и подавайте со свежими или консервированными овощами. Как и с чем подавать Подавайте с хреном. Приятного аппетита!