Томатный суп с фасолью - «Рецепты советы»

Ароматный и очень насыщенный томатный суп с нежной фасолью будет отличным первым блюдом для семейного обеда. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 40-45 минут 4-5 порций Ингредиенты Масло оливковое - 1 ст.л. Лук - 1 шт. Бекон - 100-150 г Сельдерей - 3-4 стебля Морковь - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Соль - по вкусу Перец - по вкусу Чабрец сушеный - 0,5 ч.л. Тимьян - 1 веточка Помидор - 300-400 г Фасоль консервированная - 1 банка Бульон овощной - 1 л Базилик - 1 веточка Пармезан - 100 г Способ приготовления Помидоры вымойте, сделайте крестообразный надрез. Окуните помидоры на 1 минуту в кипяток, выньте, обдайте холодной водой и снимите кожицу. Мякоть помидора нарежьте небольшими кубиками. Болгарский перец нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук и чеснок мелко измельчите. Возьмите кастрюлю с толстым дном, разогрейте в ней подсолнечное масло, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок, сладкий перец и морковь, обжарьте около 3 минут. Добавьте помидоры и тушите около 4 минут. Добавьте 400 г фасоли (без жидкости) и томатный соус, влейте воду или бульон, доведите до кипения и тушите 30-35 минут на слабом огне. Томатный суп немного остудите и доведите до состояния пюре с помощью блендера. Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте оставшуюся фасоль (без жидкости), посолите, поперчите. Доведите суп до кипения и подержите на огне около 3-5 минут. Как и с чем подавать С хлебом и зеленью Приятного аппетита!